А вот зачем и кому нужен тайный гость?
И что же конкретно проверяет и на что обращает внимание этот "тайный гость".
Давайте обсудим.
Как правило, принцип проверки "тайный гость" применяют сетевые отели какого-либо бренда. То есть, в таких отелях, независимо от того, в какой стране или городе они находятся, действуют единые стандарты.
И вот соответствие этим стандартам и проверяют специально обученные люди данной отельной сети.
Конечно же, персонал не должен знать о таких проверках, иначе всякий смысл теряется.
Да, основной акцент делается именно на стандартах сети! А у каждой они могут быть разными.
Так может какая-нибудь аккредитованная организация провести проверку "тайный гость" и будет ли она обьективной?
Не может, по крайней мере, в том смысле, которое вкладывается в это понятие.
Почему?
Потому что стандарты сетевых брендов не раскрываются аккредитованным организациям и , соответственно, проверка не может быть проведена. Откуда, например, эксперт по классификации возьмет стандарты сети Hilton? Ниоткуда.Но не забываем, что у нас в РФ теперь есть российские "звездные" стандарты. И они обязательны для всех гостиниц, в том числе, и для сетевых!
Поэтому, если вы хотите проверить свой отель на соответствие этим стандартам, то мы можем провести аудит. Это будет комплексная проверка всего отеля, а не отдельных элементов.
Что он даст?
Вы узнаете не только свои слабые стороны, несоответствия требованиям, но и получите инструкции по доработке.Или если вы хотите повысить ваш "звездный" статус. Проведя с нами аудит, у вас будет чёткий план, что и как нужно будет выполнить, чтобы выйти на новый уровень.Ну, а те, кто полностью уверен в своей категории, могут сразу с нами проходить классификацию.Вы же хотите иметь конкурентное преимущество?
С нами этого достичь будет проще!
Звоните! Обсудим план действий!
Лучшие отели трех столиц: Петербурга - Сочи - Москвы, лучшие рестораны гастрономического пульса России – города на Неве собрались вместе на одной площадке.
Несколько наград за первое место ушли в Сочи и Москву!
ИТАК, ПОБЕДИТЕЛИ НОМИНАЦИЙ:
1. BEST HOTEL TEAM UP. Лучшая отельная команда
Sberbank Corporate Center Hotel Sochi http://sbcc.ru/ 1
LOTTE HOTEL MOSCOW 2
Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg 3
2. BEST PR (SALES AND MARKETING DEPARTMENT) MOVE UP. Лучшее продвижение отеля - связь с общественностью (отдел продаж и маркетинга)
Belmond Grand Hotel Europe St Petersburg 1
Ararat Park Hyatt Moscow - Арарат Парк Хаятт Москва 2
Отель Гельвеция / Helvetia Hotel St Petersburg 3
3. BEST DESIGN. Лучшая архитектура и дизайн
Rodina Grand Hotel & Spa, Sochi 1
WYNWOODHotel St Petersburg 2
DOM Boutique Hotel St Petersburg 3
4. BEST HOUSEKEEPING SERVICE TIDY UP. Обслуживание номеров
Corinthia St Petersburg 1
LOTTE HOTEL ST. PETERSBURG 2
The St. Regis Moscow Nikolskaya 3
5. BEST HOTEL FOR WEEKEND. Лучший отель выходного дня
Ararat Park Hyatt Moscow - Арарат Парк Хаятт Москва 1
Radisson Royal Hotel St. Petersburg 2
Novotel Resort Krasnaya Polyana Sochi 2
Diplomat Hotel St Petersburg 3
Kempinski Hotel Moika 22 St Petersburg 3
M'Istra'L Hotel & SPA 3
Metropol Hotel Moscow 3
Mamaison All-Suites Spa Hotel Pokrovka Moscow 3
Terijoki Resort Hotel St Petersburg Загородный Клуб Терийоки 3
6. BEST BUSINESS-HOTEL FOR MEETINGS, CONFERENCES, EVENTS. Лучший отель для деловых мероприятий
Pullman Sochi Centre 1
Hilton St.Petersburg Expoforum 2
Citytel Saint Petersburg Hotel 3
7. BEST ADDITIONAL OPTIONS AT THE HOTEL SPA. Лучшие дополнительные опции отеля – SPA
Radisson Collection Hotel, Radisson Royal Hotel (Hotel Ukraina), Moscow 1
Rixos Krasnaya Polyana Sochi 2
Отель «ForRestMix Club» в Репино 3
8. BEST CONCEPT. ЛУЧШАЯ КОНЦЕПЦИЯ
MOSS boutique hotel Moscow 1
The Hermitage Hotel 2
Sochi Park® Bogatyr Hotel 3
9. BREAKTHROUGH OF THE YEAR. Прорыв года
Tsar Palace Luxury Hotel & Spa (Pushkin) 1
New Peterhof Hotel Отель Новый Петергоф 2
Radisson Collection Paradise Sochi 3
10. НАДЕЖДА 2020
Metropol Hotel Moscow 1
Boutique Hotel Albora Hotel St. Petersburg 2
VALO Hotel City St Petersburg 3
Gorky Hotel Sochi (Movenpick in 2020) Sochi 3
11. HR «СОТРУДНИКИ ОТЕЛЯ»
LOTTE HOTEL ST. PETERSBURG служба бронирования и размещения (госпожа Лазинская) 1
Four Seasons Hotels and Resorts Hotel Lion Palace St Petersburg служба консьержей (госпожа Качалова) 1
Corinthia St Petersburg (служба швейцаров господин Лобов) 1
12. CHILD-FRIENDLY. Лучший отель для отдыха с детьми.
Загородный Клуб "Терийоки" St Petersburg 1
Novotel Saint Petersburg Centre 2
Hotel Astoria, a Rocco Forte Hotel St Petersburg 3
Sochi Park® Bogatyr Hotel 3
M`Istra`L Hotel & SPA 3
Это очень знаковое событие для Санкт-Петербурга и для всей России.
Профессионалы в сфере гостеприимства должны объединяться!
И именно благодаря конкурcу Horeca UP Ultra professional competition это и произошло!
Следите за новостями! Впереди еще интересные конкурсы и мероприятия с нашим участием.
ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ (или ППК) является необходимым документом при осуществлении гостиничной деятельности.
А на сегодняшний день - необходимым условием для прохождения классификации.
А что это за документ?
Давайте разбираться!
ППК-это документ, содержащий пошаговый план мероприятий с указанием их наименования, периодичности проведения и кратности выполнения контрольных мероприятий, а также наименование нормативных документов, направленных на своевременное выполнение санитарных требований, профилактику, а также на организацию и осуществление контроля за их соблюдением.
Сложно?
Сейчас расшифруем!
Например, что отражается в ППК:
☆ периодичность проведения лабораторных испытаний воды,
☆измерения вредных и опасных производственных факторов на рабочем месте;
☆прохождение медицинских осмотров персоналом;
☆ вывоз отходов;
☆ техническое обслуживание оборудования;
☆ проведения работ по борьбе с вредителями;
☆и д.р.
Объем ППК зависит от конкретной гостиницы.
Например, если у вас нет ресторана, кафе или другой точки общепита, то тогда вам и не нужно отражать в программе выполнение и соблюдение санитарных требований к предприятию общественного питания.
ППК - один из документов, без которого не может работать ни одна гостиница! И неважно, сколько номеров и "звезд" она имеет.
Она должна быть разработана и утверждена до начала деятельности гостиницы!
Утверждается руководителем и является обязательной к выполнению!
И подойти к этому вопросу нужно ответственно!
Во-первых, у вас будет под контролем соблюдение всех необходимых санитарных норм!Во-вторых, незнание не освобождает от ответственности!Роспотребнадзор всегда проверяет Программу Производственного Контроля!Если у Вас нет программы производственного контроля или вас пугает
сама мысль о том, что вам предстоит это сделать, не переживайте.У нас есть эксперты, которые знают, как составить ППК!
Позвоните нам, чтобы одной проблемой у вас стало меньше!